跟著醬子做就對了:美食
來個清爽涼拌菜—四季豆
4 月 30th
隔壁鄰居拿了自家栽種的四季豆來給我,順便閒聊。她說因為種太多,用炒的、家裡的人都吃膩了不愛吃,得用炸的再灑胡椒鹽才愛,又怕家人吃太多油,不知該怎麼辦?我想起大學的室友,她不吃自助餐或便當的豆類,不管是豌豆、菜豆或四季豆,威脅利誘都不吃。每次買鹽酥雞卻都會點四季豆,問她理由,居然說那是不同的東西,害我徹底被打敗。
我想到媽媽以前夏天時會做的一道簡單好吃的料理,既然剛好有四季豆,就來做看看,順便和大家分享。
涼拌四季豆,不論顏色、口感都很吸引人。
春天好滋味--莞芒筍蕃薯包
4 月 11th
2011.2.15冠廚餐飲上課實錄--義式料理
2 月 20th
2011.1.11冠廚餐飲上課實錄:年菜料理
1 月 22nd
最近太忙了,1月11日上的課到現在才整理好,不過也剛好趕上過年,有興趣的朋友就一起做看看吧!
本來這個月預定的課程是歐式料理,為因應即將到來的農曆新年,臨時改成年菜料理,剛好為不擅長年菜的我打一針強心劑。而且老師的教法是餐廳式的作法,可以先做成半成品,家裡有客人來,拿出來稍微加工就可以上桌。新年期間,再也不必為年菜在廚房忙得烏煙瘴氣,把自己搞的累的半死,很適合過年期間訪客不斷的朋友。
當日做的有:佛跳牆、魚翅羹、長年養生鮮蔬。
一進教室,一角的布置馬上讓人有年節將近的感覺。
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