Q梅啊～

大鍋中的梅子咕嚕咕嚕翻滾著，泡過這最後一次熱水澡，接下來它們要好好沈睡一年，變成又香又厚實的Q梅。

以為今年沒機會醃Q梅了，去年冬天的連續陰雨，梅子結果量大減，有些甚至都沒有果實。加上今年節氣晚了，梅子成熟期與農家農忙期強碰。想去富茂農場採梅，沒農友的幫忙，兩層樓高的野放梅子，總裁自己是採不到的。約了幾次都碰上農忙不在家，好不容易約好上星期日早上，當天卻又下雨。大概是老天爺不想讓我醃梅子吧，想著雖然鹽巴和台糖二砂都買好了，也不得不放棄時，第二天卻又來個大晴天，劉大哥打電話來說他們正在採梅，邀請總裁上山一起「共襄盛舉」。趕緊換好衣服出發上山去。

往富茂農場，半路上的驚喜： 開滿花的大樹。詢問劉大哥之後才知道，是國寶級的樹：梭羅，樹本身就很少見，要碰見開花更需要運氣，超級幸運才能看到滿樹的花。

好天氣、油桐花，以及滿山飛的大冠鳩。同時有5、6隻大冠鳩在頭頂盤旋，真是壯觀，可惜拍照技術不夠，拍不起來。

貞玉看見總裁到了，把原本使用的梯子讓出來，自己改成直接爬樹的方式採。劉大哥幫總裁架好梯子，還試了穩定度才讓總裁爬上結果最多最密的枝頭採，雖然知道梯子夠穩，但是爬到高處，還是有點害怕。站在梯子上戰戰兢兢的採了半水桶，聽到其他的訪客到達。提下來倒到袋子裡再爬上去，又採了半水桶。後來來到的訪客也採了滿滿一水桶，但是他們有五位，總裁只有一人，嘿嘿、比較之下顯得我還算厲害嘛，自己對這樣的成果很滿意。劉大哥還用竹竿打了一些到網子裡讓總裁撿，總算有點份量夠醃漬Q梅和做點兒梅醬。

回到家，雖然又困又累，還是趕緊初步清洗後浸泡鹽水才趕放心小憩一下，為晚上賞螢火蟲的活動儲備體力。泡在鹽水中的梅子。手採的比較完整，用竹竿打落的表面比較容易有擦傷或裂開。

在陽光斜照下閃閃發亮的梅子們。

浸泡一天鹽水後，大部分梅子都轉色，開始仔細清除蒂頭、瀝乾後戳洞再浸泡糖水。光是簡單的三個動作就耗去總裁一整白天，晚上繼續把黃熟的剝皮去籽熬黃梅醬。自從感冒初期吃黃梅醬感覺感冒症狀會變輕微，也比較快痊癒之後，黃梅醬就成了自家必備好物了。不過因為這次量不多，熬好以自用為主，沒打算販售。接著連續三天，每天把糖水倒出來、煮沸、再加糖，梅子翻面（把本來放上面的改到最下面，讓梅子充分浸泡到糖水。）後倒回。不能省略這步驟，一天不做都不行，晚點發酵就全毀了。記得禮拜五上完整天課，晚上還去幫忙母親節活動，協助安排學生上場表演事宜，開車回到家，累到不想下車，想直接睡倒，卻還得硬逼著自己拖著疲累幫梅子換糖水。終於在昨日讓梅子們在滾沸的糖水中好好泡個澡後，裝罐沈睡一年，變成又香又厚實的Q梅。

確定明年梅子供應無虞，今年夏天就可以毫無忌憚的享用去年醃漬的Q梅和梅汁，不必儉省著吃啦。今年的梅子採收時間剛好、大顆肉多，想必明年的Q梅應該會厚實又好吃。