2017「好桔粒」佛力檬果醬開熬啦

等了一年，終於等到佛力檬開始第二次轉色，好桔粒果醬可以開始熬了。

幾波冷氣團來襲，總裁心想：樹上的佛力檬寶寶們應該開始紅透了吧，早上看天色陰陰的，怕下雨不敢上山。在家晃了一個多小時，雨沒下下來，下決心騎摩托車上山去，看能不能採些回來開始熬果醬。結果剛出門不久，開始飄起毛毛雨。是老天爺在考驗我的決心夠不夠強烈嗎？不管、非得去不可，在毛毛細雨中來到金碧果園。跟蔡大哥大嫂打過招呼，自己巡園去。

上次包的佛力檬，大部分都還沒二次轉色。龜毛總裁得一顆顆尋找，這也是為何非得自己上山剪佛力檬的原因。正值柑橘採收出貨期，農友要採收又要品檢、按照訂單分裝、寄貨，有時還得接電話記訂單或是說明解釋柑橘紅熟情形，都已經分身乏術，怎還好意思要人家找遍果園採最紅熟的果實給我呢？當然自己來啦。

發現目標（後面那兩顆），拆掉網袋把自己要的採下來，然後袋子再套回去，讓前面的那顆可以繼續留在樹上紅熟。

巡遍整個果園，入總裁眼的一共半水桶。（第一次就有此收穫已經不錯。）

回家先泡水，讓表面的髒污泡軟，方便晚點刷洗能去除。

刷洗好的佛力檬亮晶晶。

川燙。燒熱水，水滾後放入佛力檬，等水滾後撈起。換另盆新水再來一遍，重複七次。總裁常常會忘記已經燙到第幾次。

燙好後放涼，先去除心、籽，沒去除乾淨的話會苦。

去好的橘瓣

切成小丁，

入鍋以文火熬煮，

煮滾後加糖續熬，

糖融化會變成水水的，再繼續熬煮，

主到湯汁略收，加廣東檸檬汁和少許吉利T後攪拌均勻，

趁熱裝瓶，因為瓶子也是滾燙的，所以得戴多層手套以防燙傷。

趁熱蓋上熱蓋子，倒立放置一段時間後清洗表面沾到果醬的部分。

等果醬放涼，貼標籤、蓋上日期就可以出貨了。

請大家視吃「好桔粒」佛力檬果醬。

最近總裁會繼續努力熬煮好桔粒果醬，也歡迎朋友訂購喔。

「好桔粒」果醬小兩口瓶：125mL（約150g重）160元/瓶

「好桔粒」果醬分享瓶：250mL（約300g重）290元/瓶