2015偶然咖啡館早午套餐總整理

初五的餐後甜點：橘香可麗餅。

本來總裁今年過年不打算供餐，大概是年前大掃除掃得太認真，有點兒發懶，年假也不長。可是有朋友剛放寒假就在詢問，家族聚餐、小朋友也希望能吃到義大利肉醬麵，（說是小阿姨的招牌料理，咦？）加上帥媽送來一堆無農藥殘留美生菜，貞玉也給了好多顆南瓜，總裁乾香菇又買太多……好吧、看樣子不供餐的話，總裁和住店常客可能要吃二個月才能把所有食材吃完，那、今年就簡單些，初二至初五營業四天只提供兩種主餐選擇，其他的部分再做變化吧。

套餐有濃湯、沙拉、麵包、主食、點心和飲料，每客199元。（不另收服務費。）後來自己吃過一輪才發現量有點兒太多，明年改進。（如果明年還賣餐的話，哈哈！）初二的鮮菇巧達濃湯，用埔里產地直送超大朵厚實新鮮香菇加上慢火炒出來的奶油麵糊和鮮奶熬出的濃湯，比蘑菇濃湯更好喝，香菇的口感也比蘑菇好吃。（這不是廢話嗎？價格也「高」「貴」粉多捏。）這要感謝帥媽的「埔里—中寮」快遞。

初三蔬菜奶香濃湯：洋蔥、新鮮香菇、青花、紅黃甜椒，就是覺得濃湯中有五種顏色的蔬菜特別美麗呢。

初四、初五玉米濃湯，小朋友的最愛。

香蒜法國麵包與玉米濃湯。

今年很掙扎的是沙拉，因為禽流感，不能吃生雞蛋，但沙拉醬基本都要用到生雞蛋，總裁自己不太愛和風醬，不愛的東西很難要我供應。好吧、麻煩一點，用半熟沙拉和水果沙拉，兩種都不需要加醬料就很好吃。

初二和初五供應的半熟沙拉，青花和甜豆先滾水燙過，熱鍋，少許油快炒幾下，加點兒調味立即上桌，半熟狀態的菜吃起來「喀嗞喀嗞」清脆美味，可以吃到青菜的鮮甜原味又不用加沙拉醬，唯一麻煩是得一份一份炒，而且要算好上桌時間，因為不能放，放久、美生菜變色看起來就不美味了。

初三、初四供應水果沙拉，因為太忙忘了要拍照，事後想補拍，發現水果用完了。水果沙拉的內容有：對面鄰居提供的紅色火龍果，三姊提供的西瓜和蓮霧、四姐提供的芭樂和蘋果，主程式提供的黃金小蕃茄、加油站提供的茂谷以及總裁買來的棗子，幾乎所有的水果都是親朋好友的愛心，真是感謝各位大德！

主食義大利肉醬麵，花長時間熬的蕃茄義大利肉醬，什麼時候開始變成總裁的招牌，自己都不清楚，哈哈！

  會「牽絲」的焗烤南瓜飯，住店常客帶回來的自家養殖豬肉和埔里「福興菌場」乾香菇用麻油爆香後，加入貞玉送給總裁的如意南瓜燉煮至南瓜爛熟，調味後加入米飯煮至入味，再鋪上厚厚的乳酪絲焗烤，這也算一種「中西合璧」吧。

初二點心「芋頭心太軟」完全是總裁的即興發揮。使用「新鮮自然農園」的有機芋頭做出來的芋圓皮包芋泥，皮Q心軟，不用添加雜七雜八的人工香料和色素就有充足自然的芋頭香氣，非一般市售的芋頭可以比擬。底下墊的是朋友「ㄏㄠˋㄏㄠˋ」媽媽栽種自家用的地瓜，小小條但烤好後超香甜，總裁開玩笑的說：「其實這道點心應該叫做『芋頭蕃薯在一家』。」市面上吃不到。

初三點心鮮奶雞蛋布丁。

初四點心火龍果愛玉，完全是因為初四預約的朋友愛這一味才特別製作的。用「新品莊園」的愛玉籽加對面鄰居家的火龍果，還加了火龍果丁和山野家的蜂蜜，光顏色就讓人食指大動。（因為也是忘了拍照，只好用以前的照片代替。）

初五點心橘香可麗餅，現做的可麗餅佐「好桔粒」果醬，預祝初六開始上班的朋友都能「大桔大粒」（大吉大利）。

餐後飲料只要是不含酒精都可任選，既然是咖啡館，當然要派出咖啡當代表啦。這組是「顧店店長」最愛的咖啡杯，以前她還在店裡時會特別把它藏起來，生怕被用壞，長期下來，總裁常忘記還有這麼美麗的一組杯子。

今年偶然咖啡館供應早午套餐已經結束，有機會的話、明年再見！