文章標籤為 冠廚
接待老師來訪記
12 月 19th
連接待記者都沒這麼緊張,為什麼?因為這次接待的是教導我們做各國餐飲的陳宏賓老師,不禁對吃很有研究,對食材也講究。而且安排的行程盡量要讓班上同學都能參與到,當然不能掉以輕心。這說法不是指說之前都是呼弄過去,只是之前頂多碰到勢均力敵的行家,這次來的卻是行家中的行家,不緊張才怪,同時也非常高興老師能攜家帶眷來中寮一遊。冠廚餐飲總監:陳宏賓老師。
2010.10.12冠廚餐飲上課實錄:歐風麵包、輕食料理
10 月 15th
本次上課,因住店常客身體不太舒服、有點恍神,連吃飯的傢伙單眼相機都忘了帶,還好我平常都隨身攜帶sony相機,這次就全靠它記錄了。老師今天準備教做:墨西哥手捲、德國香腸捲、北海道戚風蛋糕。
開始上課,這次特別請到遠從花蓮來的林玥彣老師(衣服有粉紅邊那位),聽說半夜2點從花蓮出發來的,真是辛苦!
2010.9.14冠廚餐飲上課實錄:白醬料理、Pizza
9 月 17th
(照片主要由欣儀拍攝)
參加工業技術研究院辦理九十九年度中寮社區異國風味休閒餐點創業班課程(這麼長的名字當然是背不起來,直接用copy的)至今,已經學過義式、日式、泰式及韓式料理,每個月到台中冠廚餐飲學院上課,不管是學到的知識還是肚皮總是收穫滿滿。這次也不例外,又學到了許多好吃的白醬料理,放上來和大家分享。
這次總共做了:手工Pizza、酥皮濃湯、奶油焗烤野菇麵、鮮蔬雞肉燉飯,就用看圖說故事的方式為大家一一介紹。
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