小牧口創意料理合菜菜色介紹

小牧口創意料理第一道菜：五味冷盤，有生魚片、去骨雞爪、鮑魚片、烏魚子和涼筍。除了生魚片總裁不吃，（吃的人說很鮮甜）其他的都好吃，尤其烏魚子邊緣香酥、中間軟Q沒腥味，超級好吃，連不愛的總裁都忍不住多夾。

總裁去過小牧口創意料理好幾次，第一次去婚宴表演、沒空也沒精力注意菜色。第二次和住店常客去，單點點到地雷，印象不好。後來家族在小牧口聚餐，因為既定印象不好加上總裁比較晚到，因此沒拍照。雖然吃完後改觀，但沒照片不容易介紹。剛好這次同事聚餐又約在小牧口，趁機拍照介紹一下。

在等待人數到齊開桌前有招待小盤毛豆，沒拍照、還不錯吃。第一道就是刊頭的冷盤，以下依照上菜順序介紹。

涼蝦。蝦子不大但蝦肉緊實鮮甜，吃的人都同聲稱讚。

壽司油飯。壽司是小牧口的強項，的確好吃。油飯我沒吃，但吃的人說很不錯。

肉桂雞湯。這一道有點失常，之前家族聚餐時記得雞肉燉得很軟爛、湯好喝，但這次喝起來湯溫溫的沒啥味道，肉也很硬，上桌後還在瓦斯爐上加熱一段時間，努力用筷子和湯杓都沒辦法把肉夾起來，最後只好整隻雞打包帶回家，用陶鍋燉過後，倒是湯鮮味美。

油炸雙味。春捲包酥脆，記得吃的人說裡面包芋泥，魷魚很軟Q（應該是魷魚或花枝之類的），即使後來放冷了還是很好吃。

清蒸破布子魚。魚新鮮、肉很細緻，吃起來有點像鱈魚的口感。請外場人員幫問，回答說是黃斑魚。

烤豬肋排。看起來有點柴，但入口後意外的軟嫩多汁，調味也調得剛剛好。

海鮮魚湯。這又是另一道小失常的料理，光看湯料就覺得應該湯鮮味美，但喝起來居然淡淡的沒啥味道。本來還以為是自己剛吃了重口味的豬肋排才感覺如此，詢問周圍喝湯的人，大家也說沒什麼味道。還有人說該不會是廚師忘了放鹽巴……

娃娃菜佐XO醬。微辣的口感挺下飯，大概是季節的關係，娃娃菜小硬，不似之前家族聚餐時清脆爽口，有點可惜。

干貝豆腐。豆腐與干貝同食，一個字：鮮。

餐後水果：西瓜。很甜，給得也很大器。

餐後甜點：綠豆湯。綠豆煮得剛剛好，有嚼感、不軟爛，湯的甜度也剛剛好。

吃飯當日，同桌有人吃素，所以也看到了素食套餐。有好多道料理，總裁只拍了兩道，後來忙著吃飯、聊天就沒拍了。素食的菜色看起來也不錯，大部分以新鮮菜蔬變化為主，不太有豆類加工品。擺盤精緻，份量也多，據說口味也不錯。

素食的冷盤。（單人份）

薯泥蕃茄盅。（單人份）

大體說來，除了比較失常的兩道湯品，其他的菜色還不錯，尤其海鮮很新鮮，廚師選的料理方法可以充分嚐到鮮味，很不錯，值得推薦。（如果湯品不失常就更讚了。）