文章標籤為 南瓜濃湯
2011.2.12-13青年壯遊台灣--發現幸福手感の物產活動
2 月 19th
嘿～青年壯遊台灣--發現幸福手感の物產活動舉辦至今堂堂邁入第三年啦，主要場所在偶然辦的也有十來次，即便已經辦過這麼多次，每次都還是戰戰兢兢，就怕過程有所差錯。還好雖然偶出小差錯，尚未出過大岔子，倒是挺令人欣慰。
最「南瓜」的南瓜濃湯
12 月 26th
提到南瓜，因為是從小吃到大幾乎吃到怕的食材，所以我本人雖不排斥但也不特別喜愛。周遭卻有一堆親朋好友很喜歡，頻頻要求我推出南瓜料理。為此、特別到台中拜楊姐為師，學會一道「南瓜燴海鮮」，然後又自己研究出兩道：「南瓜燉飯」和「南瓜濃湯」。推南瓜料理有個問題，就是反應兩極：喜歡的愛死了，也有人完全不吃。這其中、南瓜濃湯卻是個例外，不管是辦活動還是來店用餐，偶然咖啡館的南瓜濃湯一直深受喜愛。有人在來偶然以前，把南瓜列為拒絕往來戶，卻在店裡品嚐第一口湯之後愛上。一直不知道他的魔力在哪（前面已經提過本人不愛），直到開始學正統餐飲料裡後才曉得原因無他，就是「真材實料」四個字而已。
2010.12.21冠廚餐飲上課實錄--聖誕大餐
12 月 22nd
再過幾天就是聖誕節了，老師也特別安排了聖誕大餐在這週上課。主要的上課內容為：南瓜松子酥皮濃湯、香料栗子烤全雞、南瓜奶酪。南瓜用的是冠廚員工旅遊時來中寮時帶回去的無農藥南瓜，老師說品質很好，連我都感到與有榮焉。
這次上課，一組（兩人）一隻雞，出手真是大方，讓人有「賺到了」的感覺。
2010.11.20-21青年壯遊台灣之偶然咖啡館學習紀錄
12 月 3rd
久違的青年壯遊今年已進入尾聲，這次據說是今年最後一次舉辦，再來就得等到明年，所以想參加卻錯失機會的朋友請耐心等待。明年在偶然咖啡館舉辦的梯次也可能會略微減少，想報名的要隨時注意青輔會網站的動態歐！
本次手做點心的主角，繼之前的鳳梨酥、桑椹派、手工餅乾之後，堂堂上場的是：用中寮碳焙龍眼乾烘烤而成的桂圓蛋糕。中寮的碳焙龍眼乾，除了龍眼本身的香味外，還加了龍眼木的燻香味。比起機器烘乾的龍眼乾，做成桂圓蛋糕香氣更濃郁。目前已進入冬季，被列為滋補勝品的桂圓，拿來做成點心剛好符合美味又養生的特性。
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