文章標籤為 年菜
滿桌的豐富菜餚，由這次上課的老師和同學每人提供一道菜而成。2011.1.11冠廚餐飲上課實錄：年菜料理
1 月 22nd
最近太忙了，1月11日上的課到現在才整理好，不過也剛好趕上過年，有興趣的朋友就一起做看看吧！
本來這個月預定的課程是歐式料理，為因應即將到來的農曆新年，臨時改成年菜料理，剛好為不擅長年菜的我打一針強心劑。而且老師的教法是餐廳式的作法，可以先做成半成品，家裡有客人來，拿出來稍微加工就可以上桌。新年期間，再也不必為年菜在廚房忙得烏煙瘴氣，把自己搞的累的半死，很適合過年期間訪客不斷的朋友。
當日做的有：佛跳牆、魚翅羹、長年養生鮮蔬。
一進教室，一角的布置馬上讓人有年節將近的感覺。
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