文章標籤為 桑椹
「揪團」採果去！
3 月 26th
話說昨天「來自山野的春日饗宴」一po上網，引起廣大迴響。（沒看到人家留言？都留言在我的個人FB連結上啦！）（話說：諸位親朋好友請留言在部落格好嗎？留在FB的連結只有幾個人看得到。）最多的留言是關於「刺波」，不少人想嚐鮮。其實刺波在春日的山野還蠻常見的，只是因為被歸類為野草（還是難去除的野草），有人噴除草劑的話通常難逃毒手，也因此越來越少見。
美麗又好吃的刺波是許多人童年的美味回憶。
用茶會點心祝大家新年快樂（2010.12.29南投縣政府環保局頒獎茶會）
12 月 31st
從事音響業的親戚張先生與我聯絡，說希望我協助辦理一場縣府的茶會。本來辦茶會並不是我的專長，店裡關於茶會的器材也準備不夠完全。之前辦的幾場都是因為是朋友的場子，不嫌棄的關係。委婉的請他另請高明，但他說因為希望現場能有現煮的咖啡，一般純提供餐點及飲料的店家辦不到。咖啡的確是偶然的招牌，但塞風壺和義式咖啡機都是不方便外帶的器具，如果要現場煮，大概只能選美式咖啡機或濾泡式咖啡，但不管哪一種，都是需要有人在現場服務，預算有限的結果，怪不得找不到店家承辦。
接待老師來訪記
12 月 19th
連接待記者都沒這麼緊張，為什麼？因為這次接待的是教導我們做各國餐飲的陳宏賓老師，不禁對吃很有研究，對食材也講究。而且安排的行程盡量要讓班上同學都能參與到，當然不能掉以輕心。這說法不是指說之前都是呼弄過去，只是之前頂多碰到勢均力敵的行家，這次來的卻是行家中的行家，不緊張才怪，同時也非常高興老師能攜家帶眷來中寮一遊。
冠廚餐飲總監：陳宏賓老師。
2010.11.20-21青年壯遊台灣之偶然咖啡館學習紀錄
12 月 3rd
久違的青年壯遊今年已進入尾聲，這次據說是今年最後一次舉辦，再來就得等到明年，所以想參加卻錯失機會的朋友請耐心等待。明年在偶然咖啡館舉辦的梯次也可能會略微減少，想報名的要隨時注意青輔會網站的動態歐！
本次手做點心的主角，繼之前的鳳梨酥、桑椹派、手工餅乾之後，堂堂上場的是：用中寮碳焙龍眼乾烘烤而成的桂圓蛋糕。中寮的碳焙龍眼乾，除了龍眼本身的香味外，還加了龍眼木的燻香味。比起機器烘乾的龍眼乾，做成桂圓蛋糕香氣更濃郁。目前已進入冬季，被列為滋補勝品的桂圓，拿來做成點心剛好符合美味又養生的特性。
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