得來不易的刺波果醬

以為今年完全無緣的刺波，因鄰居的愛心，居然吃到有剩還可以熬果醬，真是太感恩了，得好好記錄下來。

前幾年採集刺波的地點全被剷除了。看著整理的乾乾淨淨、空無一物的果園，心中五味雜陳。以農人的立場來說，土地得到充分利用，栽種作物供給給大家食用是好事。但體內的孩子魂抗議，大自然的遊樂場又少了好幾處。

二月底，和總裁一起探索自然的伙伴：小十回天堂去了。總裁因此難過傷心了好長時間。沒有興致也沒有精神到野外「趴趴躁」開拓新採集點。對於朋友關於刺波果醬的詢問，只能回答今年應該沒辦法熬了。對面鄰居媳婦知道我很難過，不想我單獨在家裡傷心，力邀總裁一起去他們山上採鄰居爸爸種的刺波，當日她騎一台摩托車載她小女兒，總裁自己騎一台跟在後面。因前一日下雨，經過路面積水處，她的車打滑整個摔倒，小孩驚嚇到哇哇大哭，還好沒受傷，大人擦傷多處卻不以為意，還是堅持上山，倒把跟在後頭的總裁嚇個半死，此後一段時間對上山有陰影，直到最近才克服。對面鄰居媳婦也不再勉強我上山，變成每隔幾天就拿採下的刺波來給我。因為刺波嬌貴，只要採下，即使冷藏也冰不了幾天就發霉壞掉。鄰居每次拿一盒來，總裁捨不得立刻吃完，清洗乾淨後冷凍起來，打算留著慢慢享用。沒想到留著留著，居然也讓總裁收集到一大包，既然量夠多，就……熬果醬吧。

愛玩躲貓貓的刺波，每次採集都是艱難挑戰。

對面鄰居爸爸在火龍果園角落栽種一小區塊刺波，是為了要給孫子體驗採刺波樂趣用的。只是孫子常吃，不覺得希罕，後來變成總裁的福利。

這是總裁採摘一次的成果。

對面鄰居媽媽比較講究，會連蒂頭一起採下，比較漂亮，但更麻煩。

每次採收的量只有1、200公克，直接吃量有點多，也捨不得一次吃完。要熬果醬不夠，所以洗好瀝乾後用盒子裝冷凍保存。

從冷凍庫拿出來沒多久，刺波表面就像上了一層糖霜。

直接入鍋小火慢熬，雖然冷凍要熬到好得花更多時間，但也不能因此心急用大火熬煮，怕一個不小心燒焦就全毀。

只有加糖和少許果膠，沒加其他的，連酸味都是八分熟刺波本身的微酸。

珍貴的「真莓粒」刺波果醬，目前只有幾瓶。大瓶裝每瓶290 元；小瓶裝每瓶160 元，陸續還在採收，但不確定後續還能熬多少，為能分享給更多朋友，每人限訂兩瓶（不分大小）。依訂購先後順序出貨，賣完就沒了。

至於新鮮刺波：因為每次採摘無法確定數量加上運送不易，沒有供應、沒有供應、沒有供應。不要再問了啦～運氣好的話，來店裡可以點得到用刺波裝飾的點心，這是總裁所能做到的極限了。（但也快到產季尾聲了，要吃手腳要快。）偶然咖啡館熟客專享：南瓜卡氏達醬內餡北海道戚風蛋糕佐野地春日滋味。（因為只有總裁心血來潮時會做，所以要很常來的熟客才能有運氣吃到，吃到的可以去買樂透，哈哈。）