暖身也暖心的「薑汁撞奶茶」

薑汁奶茶會好喝嗎？這是很多人在嘗試前會問總裁的問題，而他們的答案也在喝了之後給了毫無疑問的兩個字：好喝！

有陣子「薑汁撞奶」很紅，許多喝過的朋友紛紛跟總裁推薦，找不到地方買一杯喝的總裁決定自己來試著做看看，滋味果然不錯。但總裁多試了幾個版本，發現「薑汁撞奶茶」更為好喝，尤其冷冷的冬天裡來上一杯，身體馬上熱呼呼，連心情都跟著好起來。既然有了富茂農場無農藥殘留的薑，又遇上冷冷的下雨天，剛好來煮「薑汁撞奶茶」，連陰雨的天氣都立刻變得美麗起來。

材料：

水500C.C.、小薑60g、紅茶20g、紅糖40g、全脂鮮奶400C.C.（材料份量提供第一次作的朋友參考，請依喜好自行加減。）

作法：

1.小薑洗淨切薄片。

2.水煮滾後丟入薑片和紅茶，煮至出茶色和香氣。依自己喜好挑選紅茶品種，總裁這裡用的是阿薩姆紅茶。

3.過濾過濾後的渣先別急著丟棄，可留著煮第二回。

4.過濾後的茶湯加入紅糖、鮮奶，攪拌至糖融化，煮到適宜溫度即可熄火。盡量不要煮到沸騰，容易溢出也破壞鮮奶營養。

5.裝杯或壺享用。

總裁不愛甜薑湯的薑味，總覺得太嗆。但「薑汁撞奶茶」裡的薑味，因為鮮奶的緣故變得圓潤，只有香氣並不嗆辣，加上紅糖溫柔的甜味，真的會一喝上癮。冷冷的雨天，來杯薑汁撞奶茶暖身又暖心的薑汁撞奶茶吧。