DSCF2068-1這次「發現幸福手感の物產活動」的刊頭有別以往,改用美女和咖啡的的合照,可愛吧~

已經在電腦裡躺了一個多月的相片,還是趕快整理整理和大家分享。

這次壯遊,依照慣例,先介紹環境後再來就是將中寮的優質農產品應用在咖啡和點心上。首先上場的是「虹西式咖啡煮法教學及其花式變化」,用無農藥檸檬製成「檸香」咖啡或是加肉桂葉做成肉桂咖啡。S0740204看到總裁手上的肉桂葉了嗎?別小看這一小片葉子,光這一片就可以調出4~6杯香氣濃郁的肉桂咖啡呢。

S0840222虹西式咖啡煮法示範。

S0890231取檸檬皮示範。本來用吧檯刀取皮,後來住店常客看學員用刀覺得太危險,拿了削皮器給學員自由運用。

S0860225花式變化用發泡鮮奶油,讓學員輪流用電動打蛋器體驗一下打發鮮奶油。

S0930240換學員輪流上場 ,開始煮咖啡。

DSCF0253DSCF0266攪拌的同時,不忘記要留張紀念照片,不管是請別人幫忙拍,

S0011001還是自己拍作品。

S0061006等待、也是練習煮咖啡的必要過程。

DSCF0263S0191023煮好後倒出咖啡,

DSCF0264S0241030切檸檬皮、擠鮮奶油裝飾。

S0271036S0321042這位同鞋:你的咖啡裝飾也未免太像仙人掌了吧?

DSCF0252DSCF0256當然、最重要的:好好享用自己親手煮出的咖啡。

接著做桑椹芭蕉派,先和餅皮。用奶油和果糖攪一下,再加入過篩的低筋麵粉。S0371049S0391051

S0421054麵粉過篩。

S0471059S0491063學員忙和餅皮時,總裁則忙著調內餡:桑椹芭蕉醬。

S0531071桑椹是對面鄰居家栽種的,加糖經小火慢熬成醬,加入中寮特產:切成丁的新鮮芭蕉,(烤好後會QQ的)就乘了外面吃不到、獨一無二的內餡醬。

S0711095S0721097開始製作,先用鋁箔紙做模子。

S0741099S0771102製作派皮(其實是餅皮)再填入內餡。

S0791105學員自己親手做,做好入烤箱烤好後,第二天可以吃也可以帶回家當禮物。

S0179156烤好的桑椹芭蕉派,不管做得美不美麗都一樣好吃。

因為當天作派拖了時間,沒能去逛果園,直接趕到玉春小吃吃晚飯。菜色很豐富,但飢腸轆轆、完全忘了要拍照。吃飽後回到偶然,介紹咖啡的生長過程和烘焙、器材、煮法,然後學員由清城農莊吳老闆和小老闆接到農莊去繼續製作禮盒,接著休息。

第二天、學員在繡蓮染織工坊體驗完藍染後再回到偶然咖啡館,先上場的是午餐:自製鮪魚三明治或肉片三明治,由學員自己選口味、自己製作後食用,搭配現打的香蕉牛奶,(香蕉當然也是中寮出產滴。)S0022002鮪魚三明治。

S0911124S0921126S0931127先學調鮪魚醬:鮪魚瀝乾、加入洋蔥末、美奶滋後攪拌均勻。肉片則是加入油、醬油、糖和蒜泥醃漬一天後煎熟。

S0941128鮪魚醬還可以加入蔬菜丁,口感更好。

S0951129總裁示範三明治作法。

S0052006學員自行製作,做好就可以趁熱吃。

吃飽喝足,喝杯咖啡提神,上場的是義式咖啡製作:用山野家的荔枝蜜或龍眼蜜做成冰或熱拿鐵,冰拿鐵學分層、熱拿鐵學拉花,學員可擇一製作。

S0082009咖啡裝填方法示範中。

S0202027以初學者來說,當然不可能馬上拉出漂亮的圖案,失敗了也不打緊,用巧克力醬補救、還是可以畫出美麗的圖案。

DSCF2045接著由學員輪流上場:淬取咖啡。

DSCF2042DSCF2075打奶泡、撈去多餘奶泡,

DSCF2061DSCF2076拉花。

DSCF2095在「眾所矚目」下拉花,嗯、壓力應該不小。

DSCF2058DSCF2038用巧克力醬裝飾。

DSCF2034DSCF2068-1DSCF2084DSCF2051DSCF2088DSCF2099當然要拍張紀念照,只是最後一張那位同鞋,你比較像在幫山野家廣告蜂蜜捏~(但是瓶子拿反了=_=)

DSCF2103喝完咖啡、桑椹芭蕉派做最後包裝前,先學把藍染的布應用在自己上。

DSCF2112遊行抗議前的準備(誤)。

DSCF2131也可以應用在面紙盒包裝。

DSCF2139當然、最重要的就是包裝學員要帶回去的禮盒啦。

DSCF2111這……(純屬娛樂)

開始「認自己的小孩」:找昨天親手做的桑椹芭蕉派。DSCF2141DSCF2143

DSCF2146放進親手做、獨一無二的禮盒,再以方巾包裝,就是又好看又好吃的紀念品。

S0272159不能免俗的一定要來個門口大合照,「青年壯遊台灣--發現幸福手感の物產活動」圓滿結束。