金碧果園

「金碧果園」的佛力檬成熟了。（總裁的職業病：一到果園先找佛力檬，啊哈哈～）（果實上的白色殘留物是「鈣」，不是農藥喔。）

「中寮香」的慧雲跟總裁聯絡，說想在「中寮香」的網購平台推廣中寮的優質農產品，希望總裁可以協助他們認識更多中寮在地種植無農藥殘留果樹的朋友。說到這個，總裁第一個想到的當然是昌輝的果園，不過昌輝跟溪底遙學習農園長期合作，農產已經有穩定的銷售管道，不需要另闢蹊徑。後來又想到國中同學的表哥，中寮在地的一位傳奇人物：蔡增金先生的「金碧果園」。「金碧果園」的由來是取蔡先生名字裡的「金」和蔡太太名字中的「碧」而來，柑橘類成熟時，果園裡一片碧綠中點綴金色果實，用作柑橘果園的名字，實在是太貼切了。

說蔡先生是傳奇人物一點也不為過，總裁聽說他的事蹟很久了，而且都是超級正面的評價。蔡先生是中寮第一個跟主婦聯盟合作的柳丁農友，921地震前，他在有機界可是響噹噹的一號人物。921地震震垮家園，果園也遭遇了有機耕種無法解決的問題而導致許多果樹死亡，他在必須養家活口的經濟重擔下只好暫時離開農園另謀生路。這幾年因為孩子大了，肩上擔子減輕，終於可以再度回到他最愛的農作。因為前幾年香蕉價格頗佳、目前園子裡主要作物是香蕉，（全部交給中盤商外銷。）預計慢慢要轉作成他的專業：柑橘類果樹。

剛到金碧果園，放眼望去，眼前幾乎都是香蕉樹，香蕉樹下已經種了柑橘苗。整大片園子全由蔡先生（正在解說）、蔡太太（黃衣者）兩人打理照顧。

蔡先生和蔡太太帶我們參觀果園，沿路如數家珍的一一介紹各種品種的柑橘，種類多到幾乎可以當小型的柑橘博物館了哩。

以下照片就考驗總裁的記憶力了，因為沿路拍拍拍，回到家看照片，名稱很多都忘了。（＝＿＝'''「初老症頭」發作。）

臍橙。

臍橙又名「財丁」，因為果實尾端有個「肚臍」，「臍」跟「財」台語發音相同，類似「宅」，所以有人乾脆音譯成「財丁」，好聽又討喜。

套袋是為了避免果實蠅叮咬。（總裁：「袋子隙縫那麼大，不會從縫隙中伸進去喔？」蔡大哥：「因為果實蠅產卵是刺進進去後還要旋轉，紗網會卡住、限制旋轉，因而達到防止的效果。」）「金碧果園」裡有各種防制果實蠅的試驗設施，就是希望能不用農藥達到防制的目標。（雖然還有好長一段路要走～）

被果實蠅叮咬而掉落的椪柑果實。（真心疼～）

健康的椪柑果實。

名符其實的「椪」柑。椪柑還沒熟成、表皮不會「澎」起來，要到有點涼意、果實完熟才會。「金碧果園」的椪柑目前已經陸續完熟，滋味豐富，比起市面剛上市酸溜溜或儲存後甜膩膩的好吃太多了。

椪柑是「金碧果園」目前可以出貨的水果大宗。

完熟的佛力檬也是目前可以出貨的水果之一。「金碧果園」種植的佛力檬和昌輝果園中的小有不同，是比較早熟的品種，果實也比較大顆。但同樣既酸又甜、滋味超重、香氣濃郁。要不是總裁最近身體抱恙得多休息，當下很想抱些回來開始熬果醬。

像放大版佛力檬的「美童柑」，據說滋味也相似，也是目前可出貨的水果之一。

美童柑特寫。

明尼桔柚，果實跟葡萄柚差不多大小，據說口感介於橘子和柚子之間，改日有機會吃到再和大家分享試吃感想。

正預備開始轉色的桶柑。

已經半轉色的柳丁和完全轉色的佛力檬。

柳丁試吃，風味足了，但纖維稍粗，蔡大哥說柳丁還要再等等，等纖維軟化、湯汁豐厚時才可以開始出貨。

特殊品種的柳丁，沒記錯的話叫「紅江橙」，果肉清甜不酸、白色纖維也沒有紅肉丁的苦味。

超大顆的「虎頭柑」，是過年神明案上不可或缺的擺飾，真的是「大吉」（大橘）。

總裁特別要求，一定要在這棵樹前和蔡大哥合照。總裁手上和後面樹上的是果實小小不起眼、但只要吃過就會迷上的珍珠柑。因為珍珠柑是介紹總裁認識蔡大哥的國中同學的最愛，但他沒來過果園，所以特別照這張照片在FB上傳給他示威。一PO不得了，原來很多朋友都愛珍珠柑，這幾天被詢問的電話和訊息環繞。在此昭告天下：珍珠柑還沒好啦，看背後綠油油的就知道，就算有幾顆早熟的也直接被總裁「塞牙縫」了，大家再等等，蔡大哥說大概再兩個星期就可以開始採收了。

除了以上的柑橘，其實還有好些沒拍照片。以後有機會慢慢補上。「金碧果園」有一個有趣的現象，就是兩種不同果實長在同棵樹上。看得出來這棵果樹結出兩種不同果實吧？佛力檬和柳丁長在同棵樹上。

這棵呢？有沒有不同？右邊靠樹頭是一般的柳丁，左邊用竹竿幫忙支撐的是明尼桔柚。蔡大哥稼接功力高強，果園裡好些棵果樹同時結不同果實。

果園中遠眺對面山頭。

果園中下望。

果園採用草生栽培、不用除草劑，植被披覆的地面走起來很舒服。（不過那麼大片割起草來應該很累人。）

目前金碧果園可出貨的有佛力檬、美童柑和椪柑，佛力檬和美童柑10斤（含運費）450元，椪柑25斤裝700元、10斤裝350元（皆含運費），以上資料來自蔡大哥臉書。其他的水果，（譬如珍珠柑）有興趣的朋友請自行聯絡詢問，金碧果園聯絡電話0928-956006。（容忍總裁忍不住提醒，農友都比較早睡，不要太晚打電話喔。）