刺波

刺波（又稱刺莓、懸鉤子）是許多人童年時期的美好回憶，「採刺波」更是鄉間小孩春天的大盛事。

總裁很幸運，在長大後還能回到家鄉定居，每年春天繼續採著刺波。今年新發現的刺波叢結出的果實甜美碩大又美麗，忍不住拿來裝飾點心，讓點心看起來更美味了。

今年第一回採到的刺波，因為才正要開始紅熟，所以沒有幾顆，但也夠吸引人的。

第二次採的刺波，已經可以放滿一小盤。（不知道有沒有人眼尖發現，刺波上還有一隻小毛毛蟲？總裁也是拍完照片才發現，還好沒把牠吃下肚。）

這張「刺波玉照」一放到「偶然咖啡館粉絲專頁」當刊頭，馬上引起一陣迴響。

不過前幾次採的都直接吃掉了，（那麼美味的食物，當然放肚子裡保存最實在。）到上禮拜刺波開始「大出」才開始想到可以拿些來裝飾點心。總裁不知為何一到春天就會想吃鮮奶雞蛋布丁，也剛好店裡為了先前辦的「烏克麗麗的下午茶」特別買了些新容器，不同的容器拿來裝布丁，加上不同的裝飾，感覺也不同。「春日時光」下午茶，用刺波裝飾布丁，加上好桔粒果醬餅乾和春日裡盛開的小草花，這樣的搭配應該只有鄉間才可能辦到。

刺波裝飾的鮮奶雞蛋布丁，加上好桔粒果醬手工餅乾，光看就讓人食指大動。

春日裡盛開的紫色酢漿草和小花酢漿草。（有客人問總裁：這個可以吃嗎？當然可以吃才能裝飾食物，酢漿草吃起來酸酸的，也是小時候常用來解渴的零嘴。）

大花咸豐草的花和火炭母草。火炭母草的果實對都市人來說比較陌生，但也是鄉間孩子的好朋友，嫩莖去皮後生吃微酸，果實則清甜，只是比較小顆，吃巧不吃飽。

刺波布丁（一）：加小花酢漿草版。

轉個方向看。

刺波布丁（二）：加火炭母草果、大花咸豐草花版。

刺波布丁（三）：保羅瓶刺波盅。

以為這就是最豪華的嗎？那就錯啦，隨著可採的刺波越來越多，當然也就越奢侈。

刺波布丁（四）：超豐盛旗艦版。

刺波拿來裝飾蛋糕也很美。自製的重乳酪蛋糕，加點鮮奶油，搭配蘋果塔、棗子片和刺波、火炭母草果，再來點兒田野裡盛開的紫色酢漿草，是不是很有「春天來了」的感覺呢？

不過不管裝飾得多漂亮，最讓人羨慕的吃法應該還是像這樣吧。一大盤吃到飽。這是前一次刺波的採收成果，而且還不是全部，因為有1/3在採收時就邊採邊吃吃掉了。

最近刺波正當紅熟，一叢中有許多同時紅熟，光看都很感動。

每個小紅點都是大美味。

最近的刺波很大顆。

紅熟的刺波湊在一起真的很壯觀。

今天的收成（圖片裡大約是一半）。

羨慕嗎？別急著羨慕，刺波除了果實，莖和葉背佈滿刺，（這也是「刺」波名稱的由來）想享受甜美果實之前，要有被刺傷的心理準備。好採收的，早就被識貨的美食家（鳥或蟲）吃掉了，通常被包圍在荊棘叢中越大顆，想採、得穿過層層的密刺。為了上圖那一盤，總裁還被整根比人高的莖從頭到腰勾住，花了許多力氣、犧牲好些頭髮才脫離。手上也一直有新的傷口，雖然不深，但每洗手都會又痛又癢的。不過、刺波的美味還是會讓人勇往直前啊。