來自偶然的咖啡館（下）

離開原來的店後、也想放棄，畢竟花三年時間為自己的夢想忙碌已經夠任性，也許該找個穩定的工作好讓父母安心。朋友們說：妳不開店，我們以後要去哪喝咖啡、聊心事？也有好幾位客人願意提供場地、店面讓我開店，甚至還有設備已經齊全，只要人去就可以開店的地點。但三年前被好友欺騙的陰影還在，加上房東只顧收錢，不願維修的教訓，讓人不敢貿然嘗試。前思後想，回老家開吧。離南投市不遠，又不用擔心租金問題。何況中寮沒有咖啡館，回鄉後、我就是全中寮「最好」的咖啡館（因為只有一家，沒有對手）。但老家是兩層樓老屋，樓上還只是鐵皮加蓋，壓根兒和咖啡館聯想不在一塊兒。裝潢就行？哪來裝潢費？延續「偶然」 優良傳統：自己動手。

請水電師傅幫忙安裝管路和電燈，其餘自己來。去特力屋買了一堆漆：室內刷乳膠漆後再點上夜光漆、戶外晴雨漆、鐵門油漆、長壁癌處另塗壁癌漆。剛開始經驗不足，點夜光漆前沒先拌勻，前後點了三次才成功，夜光漆又是透明的，重複點得眼睛快脫窗，加上長時間仰頭，脖子酸痛到 需要貼酸痛藥布。但、從此晚上我擁有了一片星空。刷戶外、二樓太高漆不到，向隔壁借長梯，鄰居怕我爬高危險，連人一塊出借幫忙扶梯。邊扶邊打蚊子，搖晃得 差點讓我從二樓高掉下來。外牆的粉刷，全部都是自己動手。

刷過漆，有些樣子出來，畢竟一般住家不太可能用淡紫色當主色。再來就靠裝飾與布置。綠色植物是必要的，白色與紫色本來就是偶然咖啡館的主要顏色，所以栽種的花卉也以這兩種顏色為主。有植物襯托，悠閒慢活的感覺就出來了，再放個白色啤酒桌和搖籃椅（兩者都是之前開店時買的）。雖然沒有以前「偶然」出色，但也差強人意，勉強像間咖啡館。 偶然咖啡館外觀，以淡紫色為主，植物裝飾。

至 於屋子裡頭，並不搞大裝潢，只是把原來客廳的家具全數撤離。其間也有多人建議將房子打通，但耗時又費力，加上考慮到夏天時冷氣用電量驚人，電費將會是一大負擔，所以保留原來的隔間設計。本打算將平台鋼琴放置小房間裡頭成為獨立的「琴室」，但鋼琴太大、搬不進去，所以權衡之後將鋼琴直接放在店裡，一進門就可以看到，小房間則改為小包廂，原木地板可以供作多種用途。從朋友開的資源回收場撿回一座舊舊髒髒的吧台，清洗上漆後煥然一新。用前偶然開店時、買來放廚房 裡面的櫥櫃湊合著擺，再請業餘對木工有興趣的二姊夫幫忙釘幾個隔層好置放物品，小巧簡單的吧台成形。但店面放完鋼琴、吧台後就沒剩多大空間，只擺得下兩張桌子，整間店只能容八人同坐，即使加桌加椅，頂多也12個人，而且會很擁擠。往好處想，開在鄉下，如果能同時來八個人就很厲害，大概忙不過來了，所以不需太操心座位不夠的問題。小小的店，是夢想的延續。

重新開幕，還是靠親友。中非咖啡贊助20磅豆子讓我促銷，請人喝咖啡。我參加的虹樂團其他團員來義務演出，凱旋樂器行江老闆提供音響設備，許多的老客人也不遠千里來捧場，送盆花、花圈、花籃。二次開幕多了經驗，比以往順利。 偶然咖啡館開幕，虹樂團演出實況。

當然、現實還是殘酷的。開幕前兩天，請客人喝兩元咖啡（兩元是紙杯錢，如果自備杯子則免費），每天都湧來許多人「交關」。咖啡招待一結束，馬上變成「門前冷落車馬稀」，還好店面是自己的，沒有租金壓力。早在開幕前就有心裡準備，知道生意不會太好、客人應該都集中在假日（因為喝咖啡的主要對象是年輕人，鄉下年輕人大多外出工作，假日才回鄉），所以營業時間訂為五、六、日、一，從星期五小週末開始，到上班族需要咖啡提神的星期一。價位也考量到要讓主消費客群負擔 得起，從40元起跳，價格減低，幾乎不到普通咖啡館一半的價錢，但咖啡品質並不減低，依舊現磨現煮，用的是最「搞剛」的虹吸壺，沒別的原因，純粹是各人喜好。既然要賣、就賣自己喜歡的，賣的產品如果連自己都不滿意，怎能說服客人喜歡呢？最喜歡的咖啡煮法：虹吸壺。

以前在外為生活打拼就不提了，現在既然回到生養自己的家鄉開店，總希望能為家鄉做點事。有人說讓中寮有間咖啡館就已經是件了不起的工作。但除此之外難道就沒別的事情可以使上力的了嗎？這其間剛好創立溪底遙學習農園的廖學堂和馮小非來店裡喝咖啡，閒聊中知道他們正在為去學園玩耍的孩子找個可以教才藝的老師，剛好也想過要為弱勢的孩子們免費課輔，雙方一拍即合。從此利用店休時間到溪底遙當志工，教導小孩功課和才藝。 在溪底遙學習農園舉辦的暑期夏令營活動中當志工老師，教導小朋友利用報紙和線香製作風箏。

到溪底遙當志工只能算義務性質（要求鐘點費65元，貼補車資），但做的是有意義的工作，因此雖累卻很愉快。可是現實問題還是得解決：目前店的營運收入剛好夠材料費的支出，個人沒收入，可是保險、繳稅和帳單還是得付。剛開始還因為樂團偶而有街頭藝人或婚禮表演的收入勉強應付得來，但後來樂團內部起了些小變化， 因此退出。「揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩」自認為離開得很瀟灑，生活卻頓入困境。往樂觀處想：好手好腳，只要肯做，難道還餓死不成？的確小天真，雖也曾幫過家中務農，但已經太久沒做農事，加上一副「手無縛雞之力」的樣子，想打臨時工還沒人要。還好溪底遙合作的農友朱昌輝先生很善良，看在我幫孩子們的份上， 勉強答應讓我去他農園幫忙剪柳丁，打零工。

和三姐閒聊時提到自己的困難，她問我要不要到學校當短期代課老師（就是有老師出差或請假的臨時代課，學校頗缺此類人力），心想既然有當義工老師的經驗，試看看也無不可，於是開始臨代的生涯，接著又接夜光天使的工作，為弱勢的孩子課輔和教才藝。在不開店時，有時比開店時還忙，忙著打零工、忙著當志工，生活忙碌而充實，也暫時解決收入問題。 嘉和國小夜光天使，教小朋友製作飯糰。

因為到溪底遙，所以認識在那裡工作的住店常客。又因為住店常客的關係，認識在南投返鄉服務協會工作的主程式。有次閒聊，半玩笑的說：乾脆開班教煮咖啡吧，反正器材「便便」。結果還真的合作，舉辦青輔會補助「青年壯遊台灣--農村體驗」的「發現幸福手感の物產」。小班而完整的教學，讓活動一推出便場場額滿，也 讓許多的青年學子到他們從沒想過要來旅遊的中寮一遊。 發現幸福手感の物產的教煮咖啡。

點心：手工鳳梨酥製作。

在鄉下開店，要賺大錢的確很困難，但要快樂的生活非常容易。鄉下人情味濃厚，每次準備辦什麼活動，風聲一放出去，就會有人送當季的蔬菜水果來「贊助」。平日也是，光親友鄰居送的蔬菜水果就幾乎吃不完。回鄉開店將近兩年，慢慢的也有新主顧，雖然成長的速度緩慢，但有什麼關係呢？就「慢活」吧！