總裁創意冰品：火龍果愛玉

紅咚咚的火龍果愛玉，顏色美麗又好吃。

對面鄰居給了總裁幾顆紅肉火龍果，當時剛好正想洗點愛玉來吃，靈光乍現：把火龍果加進愛玉裡不知會怎樣，動手做了小實驗，效果很不錯。特別再做了一次請住店常客幫忙拍照同大家分享。材料很簡單：愛玉籽、煮沸冷卻的一般水（這裡用的是活性炭過濾的自來水）、糖、火龍果。

火龍果去皮切塊。紅肉火龍果的顏色非常漂亮，拿來當天然色素最好。

以少許的水先攪打砂糖，我用二砂，比較香。

待砂糖差不多融化後加入火龍果，

再次攪打到果肉充分打散。這裡用的是調理棒，沒調理棒用果菜汁機也可以。

搓洗愛玉。水量要扣除火龍果汁的量，愛玉詳細作法可見「洗愛玉過生日」。等到愛玉凝膠充分釋出，水色變深、呈黏稠狀時即可把愛玉籽擰乾取走。

倒入火龍果汁，

攪拌均勻。

將做好的火龍果愛玉趁液態時倒入想要的形狀容器中靜置凝固。

冷凝切塊後即可享用，冰過更好吃。

看這美麗的色澤，多誘人啊？

加點綠葉裝飾更美麗。

和原味愛玉切塊放一起就成了雙色愛玉。

火龍果愛玉吃起來有淡淡的火龍果香氣，比起原味的愛玉口感更為爽脆。總裁只加少許糖，味道清甜，解渴退火也不會膩。完成剛好主程式和她兩個妹妹及附屬應用程式來偶然，本來只是切點請他們嚐鮮，吃過後其中一位飲料居然點「火龍果愛玉來一杯」，還說要幫忙推薦。這……Menu上沒這飲品好嗎？想吃得碰運氣，畢竟可不是常備有愛玉籽和紅肉火龍果。

有一要點要切記，火龍果得選不會酸的，要不加入愛玉後妨礙凝固就只能喝火龍果愛玉水了。