屬於孩子的「小小咖啡館」過程記錄（3）

這學期有個禮拜天是母親節，想安排個跟母親節相關的活動，但又擔心會傷到母親不在身邊的孩子。考慮之後還是決定做，而且要做孩子最喜歡的蛋糕，並要求孩子把蛋糕送給「像媽媽一樣照顧自己的人」，把母親節的意義轉換成「感恩長輩」，後來發現效果還不錯呢，大家都玩得很開心。

要能裝飾美美的蛋糕，有些技巧得先學會。許多對大人輕而易舉的動作，對孩子而言並不是那麼容易，譬如使用刀子。所以這堂課分兩階段上，先學擠奶油花和切水果，第二堂才正式裝飾蛋糕。  剛開始，大家對用具都還很陌生，先介紹一下裝飾蛋糕所用的器材。

鮮奶油不是一開始就是固態，得用打蛋器打。要讓孩子明白的最好方法就是現場示範。

適當的讓他們參與是引發興趣的重要關鍵。每個人都拿一下打蛋器打鮮奶油，會讓他們更集中注意力。

看液狀的鮮奶油在自己和同學手中慢慢變成固體，直呼好神奇。

裝好袋，大家來練習擠花吧。剛開始連怎麼拿都不會，

好不容易會拿了，擠出的花樣也不怎麼好看。

偶而也有不知該如何下手的時候，

難得有人第一次就擠的好看，趕快拍照紀念。

這邊又是在做啥？怎麼都這麼開心？

其實是奶油花的進階版：玫瑰。

  好不好看是其次，重點是在擠的時候真的很認真。

擠奶油只是熱身，皆下來才是重點：切水果，這次只準備三樣練習。

示範水果加鮮奶油、簡單的擺盤。

換孩子上場。

重點來了，水果怎麼切？平常連水果刀都沒拿過。

一顆楊桃要去邊，換了好幾手才完成。

切水果的姿勢也是千奇百怪，

這邊也是。還有小孩嫌刀鈍，沒辦法，不敢磨太利，怕連小手都切掉了。

再小的孩子也希望能讓她自己動手，只是難免擔心，所以先握著她的手練習，

再放手讓她自己做。

在旁邊看的跟做的一樣認真。

每位都有機會動手，但要讓年紀小的先做。不是偏心，只是希望他們學會照顧幼小。

經過幾堂課後，他們對錄影鏡頭已經習慣，可以完全忽略他的存在。只是也習慣的擋住別人的鏡頭。

裝飾完畢，給老師看過就可以享用自己的成果，還可以和同學分享。頭髮飛揚得像是在拍洗髮精廣告？那是因為背後有電風扇在吹。

有空還可以幫小妹妹整理頭髮，看來有慢慢的學會「照顧幼小」這件事。

第二堂上課前先來個有獎徵答，問的內容有些是上堂課教過的，有些是常識。答對的孩子蛋糕比較大塊。

怕拿錯別人的，先在盤子底部做個記號。

這次直接放手讓孩子打鮮奶油。

當然還是要輪流，讓別人也有機會動手。

這次水果比較多樣但量不多，大概剛好夠大家裝飾而已。讓他們練習配色，同時學會不要太貪心，把水果切得大大塊的，自己裝飾起來不好看，也害別人沒得用。

努力在蛋糕表面抹奶油當中。

抹到連自己身上都抹了。

完成，真有成就感。

看起來好好吃歐。

大家都差不多完成時，來個評選大會。每個人一票，投給自己心目中裝飾得最美的蛋糕，但不能投給自己，也不先告訴他們哪塊蛋糕是誰做的。

票選結果出爐，得最高票者和老師認為的有點出入，不過這不是最重點，重要的是能不能客觀的把自己的票投出去。（每個人都怕別人得票高過自己，所以有的就不肯投了。）有投票的獎勵戚風蛋糕一塊，當然得票數最高的也有獎品。

學生的創意作品，雖然沒有得到其他同學親睞，但老師一致認為這位同學很有創意，所以也獎勵了她。

學會做點心裝飾當然很重要，但學會享受製作過程及其他生活教育是更重要的。蛋糕裝飾過程中發生許多小插曲，包括有兩位學生相撞後其中一個掉了蛋糕，沒事的嚷得比掉了蛋糕的大聲，為了獎勵掉蛋糕卻沒責備同學的人（若依照以前的火爆脾氣，早就動手打人了），補他一塊大塊蛋糕。時間結束後，有個未完成的學生不管正在上課的內容（對同學的作品投票），繼續我行我素的做他的，甚至大聲對阻止他的志工老師嗆聲：「這又不是你家！」使得評選過程一度停頓，因為這個孩子踩到老師的地雷，我絕不允許做錯事被阻止還大聲嗆的不良習慣。作品做不完，我會給材料帶回去繼續做，但做錯事還敢大聲，雖然不能打罵，但一定要把道理說清楚。也有小孩在評選結束時才舉手說要投票給某塊蛋糕，只因為那是她好朋友的作品。我當然沒讓她投，因為投票時間已經結束，再者是看交情投票不夠公正。許多許多的小插曲，當下的處理方式都很重要，要秉持原則、公正的處理，孩子有不瞭解的要解釋清楚，把這些帶進課程裡，希望能對孩子有潛移默化的功效，但處理過程累死了老師的許多腦細胞。