小小咖啡館
同樂會
7 月 19th
上學期結束前,分別在國小和國中辦了同樂的茶會。國小、是為學期終了,已經考完試,讓學生放輕鬆。國中則是帶社團活動,想教學生如何舉辦茶會。兩次點心樣式都不多,但只要有吃的喝的又不用上課,孩子都很愉快。
屬於孩子的「小小咖啡館」過程記錄(5)
7 月 17th
安排兩堂課做「吃得飽的點心」,主要是想讓孩子享受「為自己動手做餐好吃的」的感覺。排定的內容為厚片土司披薩和三明治,兩堂課中間有上其他課程、並未連著,但性質類似,故記錄時一起寫。
會「牽絲」的土司披薩,大人小孩都愛。
屬於孩子的「小小咖啡館」過程記錄(4)
7 月 16th
除了要會做點心,調製飲料,與客人的應對進退也很重要。前面的課程已經有帶入一些,但尚不夠完整。畢竟一家店能不能經營得好,服務是很重要的環節。所以特別安排整堂課讓孩子們循序漸進的練習。再來因為要開店,接待客人時得有菜單、邀請家人來要有邀請卡,所以另外也安排了一堂課。兩堂課並沒有連著上,但有關連,所以寫記錄的時候把它放在一起。
孩子在menu上畫的畫。
屬於孩子的「小小咖啡館」過程記錄(3)
7 月 15th
這學期有個禮拜天是母親節,想安排個跟母親節相關的活動,但又擔心會傷到母親不在身邊的孩子。考慮之後還是決定做,而且要做孩子最喜歡的蛋糕,並要求孩子把蛋糕送給「像媽媽一樣照顧自己的人」,把母親節的意義轉換成「感恩長輩」,後來發現效果還不錯呢,大家都玩得很開心。
要能裝飾美美的蛋糕,有些技巧得先學會。許多對大人輕而易舉的動作,對孩子而言並不是那麼容易,譬如使用刀子。所以這堂課分兩階段上,先學擠奶油花和切水果,第二堂才正式裝飾蛋糕。 剛開始,大家對用具都還很陌生,先介紹一下裝飾蛋糕所用的器材。
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